Δαμασκηνή Τριανταφυλλιά -Τεχνικές βελτίωσης των αποσταγμάτων

Γενικός στόχος του έργου DAROSA είναι η μελέτη των παραγόντων βελτιστοποίησης της ποιότητας του ροδοστάγματος από τριαντάφυλλα του είδους Δαμασκηνή Τριανταφυλλιά, με απώτερο σκοπό την μείωση του κόστους παραγωγής του ροδοστάγματος διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα του προϊόντος. Μέσα από το έργο DAROSA στοχεύουμε στην βελτίωση του Κυπριακού ροδοστάγματος σε οικονομικό αλλά και ποιοτικό επίπεδο αυξάνοντας τον ανταγωνισμό του στην Παγκόσμια αγορά. Μελετώντας τους διάφορους παράγοντες βελτιστοποίησης της ποιότητας του ροδοστάγματος όπως τον χρόνο συγκομιδής των τριαντάφυλλων, τις συνθήκες φύλαξης τους και την χρήση ανακυκλωμένου νερού μέσα από εργαστηριακά πειράματα και επιτόπιες μετρήσεις στοχεύουμε στην ερευνητικά αποδεδειγμένη αξιολόγηση της ποιότητας του ροδοστάγματος κάτι που μέχρι σήμερα στην Κύπρο γινόταν εμπειρικά.

Οι επιμέρους στόχοι του έργου είναι:

1) Η μελέτη και αξιολόγηση των φυσικών χαρακτηριστικών του είδους Δαμασκηνή Τριανταφυλλιά καθώς επίσης και η μελέτη της χημικής σύνθεσής του περιλαμβάνοντας την περιεκτικότητα σε φαινόλες και αιθέρια έλαια.

2) Η αξιολόγηση των παραγόντων που επηρεάζουν την ποιότητα του ροδοστάγματος με ιδιαίτερη έμφαση στον χρόνο συγκομιδής, τις συνθήκες φύλαξης και την χρήση ανακυκλωμένου νερού.

3) Η αξιολόγηση της αντιβακτηριδιακής δράσης του ροδοστάγματος σε σχέση με τον χρόνο συγκομιδής, τις συνθήκες φύλαξης και την χρήση ανακυκλωμένου νερού.

4) Η ανάπτυξη ενός πρωτότυπου τυποποιημένου πρωτοκόλλου παραγωγής που θα εξασφαλίζει σταθερή παραγωγή υψηλής ποιότητας, μεγιστοποιώντας την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας και ελαχιστοποιώντας έτσι το κόστος παραγωγής.

Εταίροι:

CHRIS N.TSOLAKIS LTD Enterprises 

CP Foodlab Ltd Enterprises 

Sigint Solutions limited Enterprises 

RTD Talos Ltd